Sushi

Fazer sushi em casa pode ser uma experiência divertida e deliciosa.

 Ingredientes:

• 1 xícara de arroz de sushi (arroz japonês de grão curto)
• 2 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Algas nori
• Peixes ou frutos do mar frescos (salmão, atum, camarões, caranguejo, etc.)
• Vegetais (abacate, pepino, cenoura, etc.)
• Wasabi (opcional)
• Gengibre em conserva (opcional)
• Molho de soja
• Faca afiada
• Esteira de bambu para enrolar sushi (makisu)
• Água com vinagre para umedecer os dedos

Instruções:

1. Preparação do arroz de sushi:

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   • 1 Lave o arroz em uma peneira sob água fria até que a água saia clara.
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   • 2 Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, geralmente usando duas xícaras de água para cada xícara de arroz.
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   • 3 Enquanto o arroz ainda estiver quente, transfira-o para uma tigela grande e adicione uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal. Misture bem e deixe esfriar.
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3. Preparação dos ingredientes:

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   • 1 Corte os peixes, frutos do mar e vegetais em tiras finas.
   • 2 Coloque as tiras de peixe, frutos do mar e vegetais em recipientes separados para facilitar o recheio dos sushis.
     

     
     
     
     

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5. Montagem dos sushis:

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• 1 Coloque uma esteira de bambu em uma superfície limpa.
• 2 Coloque uma folha de alga nori na esteira com o lado rugoso para cima.
• 3 Umedeça as mãos com água com vinagre para evitar que o arroz grude.
• 4 Pegue uma porção de arroz (cerca de 2-3 colheres de sopa) e espalhe uniformemente sobre a alga nori, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem cobrir.
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7. Adição dos ingredientes:

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   • 1 Coloque tiras finas de peixe, frutos do mar e vegetais no centro do arroz.
   • 2 Se desejar, adicione uma pequena quantidade de wasabi na mistura.
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8. Enrolando o sushi:

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   • 1 Usando a esteira de bambu, comece a enrolar o sushi pressionando gentilmente.
   • 2 Role até que a alga nori envolva completamente os ingredientes.
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9. Cortando o sushi:

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   • 1 Usando uma faca afiada, umedecida com água com vinagre para evitar que o arroz grude, corte o rolo de sushi em pedaços.
     
     
     
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10. Servindo o sushi:

    • Sirva os sushis com molho de soja, gengibre em conserva e wasabi a gosto.
      
      
      

Lembre-se de que a prática é fundamental para aperfeiçoar a arte de fazer sushi. Comece com rolos simples e, à medida que ganhar confiança, experimente com ingredientes e técnicas mais avançadas. Divirta-se fazendo e saboreando seus próprios sushis caseiros!