Curry Indiano de Frango

Ingredientes:

500g de peitos de frango, cortados em pedaços
2 cebolas médias, picadas
3 dentes de alho, picados
1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2,5 cm), ralado
2 tomates maduros, picados
1/2 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de cúrcuma
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, ajuste de acordo com o seu gosto)
Sal a gosto
Folhas de coentro fresco para guarnição
Arroz cozido para servir

Instruções:

1 Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até que fiquem macias e douradas, mexendo ocasionalmente.
2 Adicione o alho ralado e o gengibre à panela e continue cozinhando por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente até que o alho libere seu aroma.
3 Acrescente os pedaços de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
4 Reduza o fogo para médio e adicione a cúrcuma, o cominho em pó, o coentro em pó e a pimenta caiena (se estiver usando). Mexa bem para que as especiarias cubram uniformemente o frango.
5 Adicione os tomates picados à panela e cozinhe até que eles comecem a se desfazer e formar um molho espesso.
6 Reduza o fogo para baixo e acrescente o iogurte. Misture bem e deixe o curry cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Certifique-se de que o iogurte esteja bem incorporado ao molho.
7 Continue cozinhando até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha atingido a consistência desejada. Se o molho estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco de água para ajustar a textura.
8 Prove e ajuste o sal e os temperos de acordo com seu gosto pessoal.
9 Sirva o curry de frango indiano quente, acompanhado de arroz cozido e polvilhado com folhas de coentro fresco para decorar.

Aproveite o seu curry indiano de frango! Este prato é delicioso e cheio de sabores exóticos da Índia.

Divina Receita